Tradition, Innovation und lokale Produkte vereinen sich in den speziellen Menüs für Heiligabend, Weihnachten und Silvester dieses legendären Hotels in Palma. Zusätzlich zu den Galamenüs bietet das Hotel ein Übernachtungspaket an, um die Feiertage in vollen Zügen zu genießen.
Palma, November 2025.- Das Hotel El Llorenç Parc de la Mar (Flaggschiff der Gruppe NYBAU Hotels & Restaurants) schmückt sich auch in diesem Jahr wieder festlich, um ein unvergessliches gastronomisches Weihnachtsfest zu bieten. Das Hotel liegt im zentralen Stadtteil La Calatrava im Herzen von Palma und steht unter der kulinarischen Leitung von Chefkoch Santi Taura, einer unbestrittenen Referenz der zeitgenössischen mallorquinischen Küche. Diese ikonische Unterkunft bietet verschiedene Erlebnisse, die dazu einladen, mit Geschmack, Eleganz und einem Hauch mediterraner Magie zu feiern.
Neben den Galadinners an Heiligabend, Weihnachten und Silvester bietet El Llorenç ein attraktives Übernachtungspaket für den 24. oder 25. Dezember an, das auch Mittag- oder Abendessen beinhaltet.
URBÀ, zeitgenössische Küche und mallorquinische Emotionen zu Weihnachten
Mit seiner warmen und eleganten Atmosphäre ist das Restaurant URBÀ unter der Leitung der Grup Santi Taura der Gastgeber an Heiligabend und Weihnachten. Das kulinarische Angebot für diese Tage setzt die Linie fort, die die zeitgenössische Küche mit der Essenz der lokalen Tradition dieses Restaurants verbindet, das anlässlich dieser Feierlichkeiten vorübergehend in das Erdgeschoss von El Llorenç umzieht.
Das Menü beginnt mit drei Snacks (Rindertartar nach koreanischer Art, Aal- und Foie-Gras-Krapfen und Cornet aus geröstetem Kürbis und Galmesán-Käse), gefolgt von zwei Vorspeisen (gegrillte Artischocken mit Spiegeleiern und schwarzem Trüffel und Kaisergranat mit thailändischer Bisque). Danach folgt ein Fischgericht, Seezunge in Beurre blanc und Riofrío-Kaviar, gefolgt von einem Fleischgericht, mallorquinisches Lechona negra und Hoisin aus sauren Granatäpfeln. Zum Abschluss gibt es Panettone zum Löffeln, begleitet von drei festlichen Petit Fours wie Ensaimada mit Schokolade, Mandarinen-Pavlova und Mandel-Mochi.
Das Menü ist am Abend des 24. und am Mittag des 25. Dezembers sowohl für Hotelgäste als auch für externe Besucher erhältlich (105 € pro Person, Getränke nicht inbegriffen).
DINS, ein exklusives Menü zum Jahresausklang
Der 31. Dezember wird zweifellos einer der besonderen Abende des Jahres 2025 sein, denn der Tradition zufolge bestimmt die Art und Weise, wie man ein Jahr verabschiedet, den Verlauf des nächsten. Aus diesem Grund bereitet Chefkoch Santi Taura, einer der renommiertesten Köche Mallorcas und Leiter des Restaurants DINS (ein Michelin-Stern, zwei Repsol-Sonnen), auch in diesem Jahr wieder ein exklusives Degustationsmenü vor, dessen Inhalt am 31. Dezember um 20.30 Uhr bekannt gegeben wird, wenn sein großes Silvesterdinner beginnt.
Im Einklang mit der kulinarischen Philosophie des Küchenchefs wird das elfgängige Menü von der kulinarischen Geschichte der Balearen inspiriert sein, obwohl es auch einige ausländische Produkte enthalten wird, die für diesen Anlass eingeladen wurden, wie Foie gras, Austern, Kaviar oder schwarze Trüffel, unter anderem. Dazu gibt es Champagner von Laurent-Perrier und Weine von AVA Vi und Marqués de Riscal (Preis: 325 Euro pro Person, inkl. MwSt.).
Ein Aufenthalt, um Weihnachten zu genießen
Für diejenigen, die auch eine Nacht zur Erholung genießen möchten, bietet das Hotel El Llorenç ein Übernachtungspaket an, das eine Übernachtung für zwei Personen (wahlweise am 24. oder 25. Dezember), das Weihnachts- oder Silvestermenü im URBÀ (je nach gewählter Übernachtung), freien Zugang zum Spa und Frühstück à la carte umfasst. Preis: 590 Euro für zwei Personen (Getränke nicht inbegriffen).
EL LLORENÇ PARC DE LA MAR
Plaza de Llorenç Villalonga, 4 (Palma de Mallorca)
Reservierungstelefon: 971 677 770 www.elllorenc.com
HEILIGABEND
Restaurant URBÀ. Tag: 24. Dezember.
Öffnungszeiten: 19:30, 20:30 und 21:00 Uhr (an der Bar nur um 21:00 Uhr).
Preis: 105 Euro pro Person (Getränke nicht inbegriffen).
WEIHNACHTSMITTAGESSEN
Restaurant URBÀ. Tag: 25. Dezember.
Öffnungszeiten: 13:30, 14:30 und 15:00 Uhr (die Bar bleibt geschlossen).
Preis: 105 Euro pro Person (Getränke nicht inbegriffen).
SILVESTERABEND
Restaurant DINS Santi Taura.
Tag: 31. Dezember. Uhrzeit: 20:30 Uhr.
Preis: 325 Euro pro Person (inkl. MwSt.).
Weine von Marqués de Riscal und AVA Vi sowie Champagner von Laurent-Perrier.
ÜBERNACHTUNGSPAKET
Tag: 24. oder 25. Dezember. Preis: 590 Euro.
Eine Übernachtung, ein besonderes Mittag- oder Abendessen, freier Zugang zum Spa und À-la-carte-Frühstück für zwei Personen.
Über El Llorenç Parc de la Mar
Im Herzen des Stadtteils La Calatrava, einem der ältesten Viertel Palmas, ist El Llorenç die Gründungsunterkunft der NYBAU Hotels-Gruppe. Das 2019 eröffnete Hotel ist eine Unterkunft nur für Erwachsene (über 16 Jahre) mit 33 exklusiven Zimmern. Auf der Dachterrasse befinden sich neben mehreren Terrassen und einem unvergleichlichen 360-Grad-Blick auf die Bucht von Palma, die wunderschöne Kathedrale und die bezaubernden Dächer der Altstadt auch der größte Infinity-Pool der Stadt.
Neben dem Restaurant DINS Santi Taura ist auch das Urbà mit seinem kosmopolitischen und internationalen kulinarischen Angebot hervorzuheben. Der Wellnessbereich verfügt über einen überdachten Thermalpool und Platz für verschiedene Behandlungen. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern in der letzten Ausgabe des renommierten Roten Führers, ist es eines der ersten Hotels in Spanien, das diese Auszeichnung erhalten hat. Darüber hinaus wurde El Llorenç Parc de la Mar mit dem DINS Santi Taura bei der 4. Ausgabe der Beyond Luxury Awards als Best Gastronomic Restaurant ausgezeichnet und in diesem Jahr bei der 5. Ausgabe derselben Awards als Best Local Ambassador gewürdigt. Weitere Informationen: www.elllorenc.com
Über NYBAU Hotels & Restaurants
Eine Marke, die sich auf das Management und die Entwicklung von Boutique-Hotels und gastronomischen Projekten spezialisiert hat, Luxustrends setzt und sich auf Lifestyle spezialisiert hat. Derzeit bietet NYBAU Hotels & Restaurants drei einzigartige Erlebnisse auf Mallorca: El Llorenç Parc de la Mar (eröffnet 2019) in Palma, das Gründungshotel der Gruppe, El Vicenç de la Mar (Eröffnung im Frühjahr 2022) in der Bucht Sant Vicenç, zwei Unterkünfte, die auf Design und Haute Cuisine setzen, unter der Leitung des Küchenchefs Santi Taura, und Es Figueral Nou (Eröffnung im April 2024). Weitere Informationen: www.nybauhotels.com
Quelle & Foto: Pressemitteilung
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